Olor a primavera

Setas de perrochico

La primavera ya está aquí, todo el mundo se ha dado cuenta ¿no? Y la primavera en mi pueblo huele a esto, a setas. Esta delicia crece con el primer calor de la primavera, con la humedad que ha dejado el invierno y las primeras lluvias, escondidas en setales que pocos conocen y muchos anhelan. Son las setas que ahora coge mi padre y antes cogió mi abuelo. Su ubicación es  un tesoro que hay que proteger y guardar, como todo buen setero sabe. Y por las noches, mientras se prepara la cena o se charla un rato se limpian con una navaja, con mimo y cuidado, mirando una a una para comprobar que no tienen gusano. Huelen a tierra mojada a hierba y a monte, es decir, huele a primavera.